Att prova vin är ett optimalt sätt att umgås och utveckla sina sinnen. Om man har struktur på sin provning är det enklare att lära sig sätta ord på och känna skillnad på viner. Vi har samlat ett par idéer om vinprovningar som du kan botanisera bland…
Grunden till att få reda på allt om viner är en vinprovning. Att bli en vinkännare, en sommelier är nog varje vinälskares dröm. Så passa på att gå denna upplevelse där kan du ta reda på vad som menas med orden bouquet, sötma, vinets ben och proveniens. Sedan får du under samma tillfälle lära dig mer om hur du bäst avnjuter ett vin. Eftersom vin är en av världens absolut populäraste drycker är det inte fel att bredda dina kunskaper ytterligare.
För dig som känner att du redan kan grunden, men vill veta mer och se om det finns andra sätt att pröva vin på, så borde du testa på på mat och vin provning .Se hur maten går ihop med vinet du har till. Ett tillfälle som inte gör dig mätt men är däremot fylld med smaksensationer. Så ta chansen att få uppleva en lärorik och smakrik kväll och lär dig att kombinera mat och vin för att uppnå bästa resultat. Tips och trix lärs ut och hemligheten om hur det ligger till i hur olika ingredienser i maten harmoniserar med olika druvor. Här får du lära dig vad du ska tänka på för att det vin du väljer ska harmonisera med sötman, syran, beskan, sältan och kryddigheten i den mat du planerar att äta till. En garanterat upplevelserik och intressant provning.
Är det inte mat och vin det du söker? Men du känner för att tilltugg och vin skulle passa dig bättre? Då finns det vinprovningar med både ost och choklad! Det är klassiker att ta ett glas rött till en liten ostbit. Men är det lika vanligt och ta ett glas vitt? Kanske inte men här får du allt tänka om. Under denna upplevelse så dricks det både vitt och rött till olika ostar. Även en kväll där det slås hål på myterna runt ost och vin samtidigt som du får en garanterat god och lärorik kväll.
Finner du mer smak för choklad och vill du lära dig mer om hur du bäst avnjuter choklad till ett vin? Då är choklad vin provning du ska testa. Se hur olika smaker på viner och olika smaker på chokladpraliner gifter sig olika men ändå i en härlig harmoni tillsammans. Under detta tillfälle får du reda på hur du bäst avnjuter en bit choklad till vin för att få fram den bästa smaken. Även en chans till att få reda på allt om chokladens historia och framställning. Så följ med på en njutningsfylld kväll med goda tillbehör och gott vin därtill.
Att prova vin är en trevlig sysselsättning. Att stoppa näsan långt ner i glasen och försöka komma på vad det doftar och smakar.
Ännu roligare är det att fixa till en vinprovningskväll med ett speciellt tema. Här är några förslag:
Prova olika glas
Vin både doftar och faktiskt också smakar olika, beroende på vad det serveras i. Duka med flera olika vinglas, plastmugg, kaffekopp, vattenglas, ja vad ni har. Okej, det blir mycket disk men också en kul upplevelse.
Prova sedan vinet i de olika glasen. Ni behöver inte hälla upp i alla glas, det går utmärkt att flytta från glas till glas genom att hälla över vinet. Låt alla gäster prova och säga vad de tycker – i vilket glas var vinet godast?
Prova samma rätt till flera olika viner. När mat och vin passar perfekt tillsammans blir det extra gott.
Ett trevligt sätt att prova detta, och dessutom också lära sig en del, är att servera flera olika viner till samma rätt. Man kan göra det pedagogiskt och seriöst eller helt enkelt genom att vid nästa middag servera flera olika glas vin till maten.
Ska ni dricka rött till kötträtten? Köp då flera olika viner. Ett sätt är att välja ett vin från var och en av de rubriker som Systembolaget delar in sina viner i, kanske också i ungefär samma prisklass. Röda: mjuka & bäriga, kryddiga & mustiga, fruktiga & smakrika, strama & nyanserade.
Prova samma vin i olika temperaturer
Lite mer avancerat men lika spännande är det att prova vin i olika temperaturer. Vinet doftar och smakar nämligen olika beroende på serveringstemperatur. Detta används inte helt sällan på krogen av duktiga sommelierer.
Ju kallare ett vin är, desto mer framträder friskheten och desto mindre strävt blir vinet. Genom att servera ett rött vin svalt blir det mer ”fiskanpassat” och på samma sätt blir ett lite varmare vitt vin mer ”köttanpassat, för att utrycka det lite förenklat. Servera samma vin i tre olika temperaturer – till exempel rött vin vid 22, 18 och 14 grader – och upplev skillnaden.
Denna lilla övning är också bra för att lära oss att i fortsättningen undvika ett misstag som är alltför vanligt i Sverige: att vi ofta dricker våra röda viner alldeles för varma.
Prova luftat och oluftat vin
Vare sig du har införskaffat en tjusig snabbluftningsmanick eller kör med gamla hederliga metoder kan det vara kul att prova hur vinet påverkas. Ta en flaska vin, rött eller vitt spelar här ingen roll, häll halva flaskan fram och tillbaka mellan två tillbringare i några minuter innan du serverar det i glaset.
Den andra halvan serverar du direkt i glaset. Prova och se om du och dina gäster upplever någon skillnad? De flesta viner mår bra av luft – både billiga och dyra, både flaskor och boxar.
Och kom ihåg – vad som är rätt i dessa övningar är det som ni själva tycker smakar bäst. Oavsett vad jag, andra vinskribenter och vinböcker säger!